8 вариантов глазури для пасхального кулича

Куличи принято покрывать белой глазурью, которая с давних времён символизирует начало жизни. Однако в наши дни она используется больше для декора и сохранения кулича свежим, мягким. И, естественно, придаёт ему особый вкус.

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыраИнгредиенты:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного;
• 200 г сливочного сыра, размягченного;
• 4 стакана сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление

В большой миске смешайте сливочное масло и сыр до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру, хорошо перемешивая. Вмешайте ванильный экстракт. Нанесите смесь на пасхальный кулич.

Лимонная глазурь

Ингредиенты:

• 2 стакана сахарной пудры;
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• 1-2 ст. л. молока.

Приготовление:

В миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и цедру лимона. Добавляйте молоко по одной столовой ложке, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции.

Используйте сразу, чтобы глазурь засохла на куличе.

Зефирная глазурь

Ингредиенты:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного;
• 150 г зефира маршмеллоу;
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта;
• 1/8 ч. л. соли;
• 2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

В большой миске взбейте масло и зефир до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и соль. Снова взбейте.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, хорошо перемешивая. Обмажьте получившейся смесью приготовленный кулич.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
• 1/2 стакана какао-порошка;
• 3 стакана сахарной пудры;
• 1/2 стакана цельного молока;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

В миске взбейте размягченное масло миксером, пока оно не станет однородным.

Просейте какао-порошок и сахарную пудру, продолжайте взбивать смесь, пока она не станет густой и кремообразной.

Понемногу добавляйте в смесь цельное молоко, продолжая перемешивать. Смешайте с ванильным экстрактом. Продолжайте смешивать глазурь, пока она не станет легкой и пушистой.

Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока, а если слишком жидкая — еще сахарной пудры, пока не получится желаемая консистенция.

Используйте шпатель, чтобы нанести глазурь на остывший пасхальный кулич, начиная с центра и двигаясь к краям. Украсьте торт пасхальной посыпкой или шоколадной крошкой.

Сливочная глазурь

Ингредиенты:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного;
• 4 стакана сахарной пудры;
• 1/4 стакана густых сливок;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 1/4 ч. л. соли;
• пищевой краситель — по желанию.

Приготовление:

В большой миске взбейте размягченное масло миксером до кремообразного состояния. Добавляйте сахарную пудру по одному стакану за раз, хорошо перемешивая.

Влейте густые сливки, ванильный экстракт и соль. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и кремообразной.

Если хотите добавить пищевой краситель, разделите глазурь, смешайте с несколькими каплями пищевого красителя, пока не получите желаемый оттенок.

Используйте шпатель, чтобы нанести глазурь на охлажденный кулич. Добавьте дополнительные украшения: посыпку, кокосовую стружку или шоколадную крошку.

Сахарная глазурь с желатином

Ингредиенты:

• 125 г сахара;
• 75 мл воды,
• 1 чайная ложка желатина;
• 0,5 чай­ной ложки лимонного сока.

Приготовление:

Залейте желатин, 25 мл воды и оставьте на полчаса.

Затем залейте сахар с лимонным соком, оставшейся водой и доведите до кипения. Медленно влейте в сироп желатин, перемешайте и взбейте массу миксером, пока она не побелеет.

Кофейная глазурь

Ингредиенты:

• 1 ст.л. растворимого кофе;
• 100 мл воды;
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

Залейте кофе горячей водой и размешайте до полного растворения. Добавьте в него сахар и поставьте на плиту. Проварите смесь до густого сиропа.

Ореховая глазурь

Ингредиенты:

• 1,5 стакана сливок;
• 1,5 стакана орехов;
• 1,5 стакана сахара;
• 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:

Измельчите орехи в блендере в крошку, перемешайте с сахаром и добавьте сливки с маслом. Доведите глазурь до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая по мере загустения.