Салат оливье: польза или вред для здоровья?

Некоторым категориям людей салат оливье –, без которого сложно представить праздничный стол – противопоказано! Медики считают, что этот салат может стать бомбой замедленного действия для организма и в конечном итоге подпортить здоровье.

Начнём с полезных качеств салата оливье. Блюдо богато витаминами: ведь оно состоит преимущественно из овощей. В них содержится целый комплекс полезных для человека веществ. Салат нельзя назвать жирным. Классический салат оливье содержит не так много калорий. В его состав обычно входит отварное мясо (а не колбаса), благодаря которому салат становится сытным.

Полезен для организма и белок, который содержится в яйцах. Что касается водно-солевого баланса, то он поддерживается с помощью соленых огурчиков. Но специалисты советуют не заправлять салат майонезом, а самостоятельно готовить соусы.

Чем оливье может быть опасным?

Специалисты заявляют, что майонез — это нежелательная добавка к салату, особенно, если у вас слабый желудок. Майонез содержит в себе целый набор различных ингредиентов. Из-за них организму нужно будет потратить много энергии и времени, чтобы переварить продукт.

После поедания салата оливье появляется тяжесть в желудке. Также от такого салата лучше отказаться тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой. Большое количество ингредиентов создает ощутимую нагрузку на пищеварительную систему.

Съев такое блюдо, могут появиться неприятные симптомы – тошнота, тяжесть в желудке, отрыжка и изжога. А в сочетании с алкоголем, считают врачи, салат рискует и вовсе стать бомбой замедленного действия. Через несколько часов из-за такого сочетания может обострится воспаление слизистой желудка (гастрит) или поджелудочной железы (панкреатит).

Классический вариант салата противопоказан людям со следующими заболеваниями:

гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ);
гастрит;
гастродуоденит;
язва желудка;
дислипидемия;
ожирение;
сахарный диабет 2 типа.

Если не готовы отказаться от салата оливье в принципе, то медики рекомендуют ограничиться небольшой порцией. Ранее «Першы» рассказывал, что нежелательно есть на завтрак.