В соцсетях усомнились в качестве сметаны из Бреста. Что ответил производитель?

Видео Галины Мицкевич за 3 дня в TikTok посмотрели 515 тысяч человек. В ролике она показывает и рассказывает, что происходит, если на тряпочку нанести немного сметаны «Брест-Литовск». Женщина стала высказывать подозрения, что со сметаной что-то не то. Как обычно в таких ситуациях, ролик сопровождается завлекающими надписями «это пи…ец, смотреть до конца». Такое ощущение, что сейчас сметана превратится в нефть, или ещё что-то.

«Мне стало очень интересно, что же это за сметана такая. Я заметила, что (от неё) на маечке не было жирных пятен. Вот решила проверить», — говорит Галина на видео.

Женщина капнула на тряпочку сметаны и оставила её на час. Затем вернулась и стала смотреть, что происходит. «Ничего тут у нас не поменялось. Ничего тут у нас не растеклось, но только видно, что тряпочка стала влажненькая. Смотрите, вот это вот сметана, которую мы едим. Ну с нормальной же сметаной так не должно быть», — утверждает автор видео, катая ложкой шарики сметаны по тряпке. Она ожидала, что будут какие-то жирные пятна. Говорит, мол в детстве, когда обляпалась домашней сметаной, то были жирные пятна. Подробнее эксперимент женщины смотрите на видео.

В комментариях кто-то с Галиной соглашался, ставя под сомнение качество сметаны, а некоторые говорят, что так и должно быть: «Так всё правильно! Так и должно быть! Сыворотка вытекла, осталась гуща — белок и жир. Что не так? Повышайте образовательный уровень! Ваш опыт подтверждает наличие белка в сметане», — написала женщина.

Чтобы выяснить, есть ли какой подвох в этом видео, мы попросили прокомментировать это видео производителя. Приводим ниже полностью ответ от компании «Савушкин», который пришёл очень быстро.

Так и должно быть?

«Компания «Савушкин» вот уже более 48 лет работает исключительно на свежем натуральном коровьем молоке. Сегодня производственные площадки компании ежедневно перерабатывают 5000 тонн молока и около 3000 тонн сыворотки.

Так же, как и все другие продукты компании, сметана «Брест-Литовск» изготавливается в соответствии с требованиями законодательных технических нормативно-правовых актов ЕАС. В ее составе — только натуральные ингредиенты: нормализованные пастеризованные сливки и закваска, состоящая из молочнокислых микроорганизмов. Подробный состав продукта указан на каждой упаковке.

Для того, чтобы в итоге сквашивания сливок получался однородный по содержанию жира продукт, на современном молочном производстве применяется такой технологический процесс как гомогенизация.

При хранении сметаны промышленного производства в условиях комнатной температуры происходит постепенное выделение молочной сыворотки, которая практически не содержит жира в своем составе (и потому почти не оставляет жирных пятен). А сгусток, оставшийся на гигроскопичной ткани, немного твердеет, приобретает более густую и оформленную консистенцию. Технически удаление части сыворотки превращает его в некое подобие домашнего творожного сыра.

«Савушкин» гарантирует качество и безопасность выпускаемой продукции при соблюдении условий хранения в течение срока годности, указанных на упаковке.

Мы настоятельно не рекомендуем проводить оценку качества сметаны (да и любых других продуктов) в домашних условиях. Для этого необходимо использовать методы лабораторных испытаний на специальном поверенном оборудовании, — только так можно гарантировать достоверность полученных результатов».

Смотрите ещё:
Блогер показала, сколько стоит в Дубае сметана и творог из Беларуси