Готовятся быстро, выглядят уютно, а на вкус – как маленький праздник. Плюс – такой завтрак можно легко адаптировать под любые предпочтения: сделать без глютена, добавить белка или даже превратить в десерт.
Почему это идеальный завтрак:
Быстро и просто – максимум 25 минут
Из доступных продуктов (бананы можно даже чуть переспевшие)
Подходит детям и взрослым
Можно легко превратить в ПП-вариант
Отлично сочетается с кофе, чаем, какао или глинтвейном безалкогольным
Ингредиенты:
Бананы (спелые) – 2 шт. (~180 ккал)
Яйца – 2 шт. (~140 ккал)
Молоко (2,5%) – 100 мл (~50 ккал)
Мука (пшеничная) – 120 г (~420 ккал)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (~5 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (~20 ккал)
Масло для жарки – 1 ст. л. (~90 ккал)
Итого: около 900–950 ккал на всё (примерно по 300–320 ккал на порцию)
Для подачи (по желанию):
Мёд или сироп – 1 ч. л. (~30 ккал)
Грецкие орехи, миндаль или фундук – 1 ст. л. (~60–80 ккал)
Йогурт, сливочный сыр или творожный крем
Ягоды (свежие или замороженные) – клубника, черника, малина
Пошаговый рецепт:
Разомни бананы вилкой до состояния пюре. Чем спелее – тем ароматнее.
В отдельной миске взбей яйца, добавь молоко, ванильный сахар.
Влей яичную смесь к бананам, перемешай.
Всыпь муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогрей сковороду с каплей масла. Обжаривай панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Выложи стопку панкейков на тарелку, добавь мёд, посыпь орехами и укрась ягодами.
Полезные советы:
Хочешь сделать более ПП-вариант? Используй овсяную или рисовую муку, заменив сахар на стевию или не добавляя вовсе.
Безмолочная версия: замени молоко на растительное – миндальное, овсяное, кокосовое.
Вариант без глютена: бери кукурузную или гречневую муку с добавлением крахмала или псиллиума для связки.
