Первым предвестником Рождества становятся пряники и спекулос, которые как гром среди ясного неба появляются на полках супермаркетов еще в начале сентября. С первого дня Адвента рождественское настроение по всей стране распространяется благодаря рождественским базарам, рождественским хитам, которые звучат по радио, и многочисленным гирляндам. Но немецкое Рождество имеет множество граней и особенностей.
Рождество празднуют только верующие немцы?
Нет. Хотя это христианский праздник в честь рождения Иисуса Христа, Рождество празднуют даже те немцы, которые не исповедуют никакой религии. В общей сложности это 80 % населения.
В Германии всё меньше и меньше людей ходят в церковь на Рождество — в 2024 году их было 16 %, что значительно ниже, чем в допандемийный период (2019 год: 24 %).
В Германии всё чаще празднуют Рождество не по религиозным мотивам, а видят в нём, прежде всего, семейный праздник и время для совместных ритуалов. Таковы результаты исследования, проведенного Университетом бундесвера в Нойбиберге.
Какие рождественские традиции существуют в Германии?
Один из самых популярных и известных обычаев — ставить елку и украшать её к Рождеству. Более восьми из десяти человек в Германии соблюдают эту традицию. Настоящее рождественское настроение появляется у каждого третьего, только когда дом наполняется ароматом свежей хвои, а на елке сверкают шары.
А что дарят немцы? В списке самых популярных подарков безоговорочно лидирует подарочный сертификат — или просто деньги: согласно исследованию консалтинговой компании EY, такой презент выбирает почти каждый второй респондент (48 %). На втором месте — продукты и сладости (36 %), за ними с небольшим отрывом следуют игрушки (33 %), бумажные книги (31 %) и одежда (30 %).
Как проходит типичное немецкое Рождество?
В Германии два рождественских выходных — 25 и 26 декабря. 24 декабря, сочельник, для многих состоит из суетливой первой половины дня и праздничного вечера. Если сочельник приходится на рабочий день, то магазины открыты до обеда и там полно покупателей, которые в последний момент закупаются подарками или продуктами для праздничного стола.
После этого нужно украсить гирляндами и разноцветными шарами рождественскую елку, упаковать подарки и приготовить еду.
Ранним вечером собираются все члены семьи. Некоторые соблюдают такие традиции, как совместное пение или музицирование. После ужина начинается вручение подарков: можно распаковывать свертки, лежащие под рождественской елкой.
Дети еще за несколько недель до Рождества пишут список желаемых подарков и с нетерпением ждут исполнения своих желаний.
Молодые люди, которые на праздники возвращаются в свои родные места, часто выходят на улицу поздно вечером, чтобы встретиться со старыми друзьями.
Какие блюда считаются традиционно рождественскими?
Согласно опросам, первое место среди самых популярных блюд в рождественский сочельник по-прежнему занимает картофельный салат с сосисками. С небольшим отрывом за ним следуют фондю и раклет.
Опрос также показал, что на подготовку к празднику в среднем тратится 288 часов и занимаются этим прежде всего женщины.
Рождественский гусь: кульминация праздника
Кулинарной кульминацией рождественского периода является 25 декабря, когда во многих семьях в качестве основного праздничного блюда едят рождественского гуся. Птица часто фаршируется яблоками, луком и специями, а рецепт передается из поколения в поколение. В качестве гарнира подается краснокочанная капуста и кнедлики.
Всё большее значение приобретают в том числе и вегетарианские альтернативы. Так, во многих семьях теперь едят вегетарианское жаркое из орехов или веганские паштеты.
Какая выпечка является типичной для Рождества?
Первое место среди рождественских вкусняшек, бесспорно, занимает печенье (изначально «небольшие мучные изделия плоской формы»). На сегодняшний день существует 13 824 разных сорта печенья, причем классическими вкусовыми добавками являются: ваниль, корица, шоколад, лимон, апельсин, кофе, ром, лесной орех, миндаль, грецкий орех, имбирь, кардамон, мед, а классическими формами — рогалики, крендели, сферы, монетки, сердечки и квадратики. В качестве начинки в основном используются шоколад, ваниль, джем или марципан.
Какие песни поют на Рождество в Германии?
В архиве Бюро рождественских песен в австрийском Граце хранится около 12 тысяч наименований. Рождественские песнопения — это своего рода универсальный ключ к созданию рождественского настроения. 90 % немцев не представляют себе без них рождественские праздники.
Одна из самых известных и широко распространенных по всему миру рождественских песен — это, несомненно, «Тихая ночь» (нем. Stille Nacht). Впервые она прозвучала в 1818 году в Австрии и с тех пор переведена на более чем 300 языков и диалектов.
