Воскресный завтрак: Банановые панкейки с мёдом и орехами

Готовятся быстро, выглядят уютно, а на вкус – как маленький праздник. Плюс – такой завтрак можно легко адаптировать под любые предпочтения: сделать без глютена, добавить белка или даже превратить в десерт.

Почему это идеальный завтрак:

• Быстро и просто – максимум 25 минут
• Из доступных продуктов (бананы можно даже чуть переспевшие)
• Подходит детям и взрослым
• Можно легко превратить в ПП-вариант
• Отлично сочетается с кофе, чаем, какао или глинтвейном безалкогольным

Ингредиенты:

• Бананы (спелые) – 2 шт. (~180 ккал)
• Яйца – 2 шт. (~140 ккал)
• Молоко (2,5%) – 100 мл (~50 ккал)
• Мука (пшеничная) – 120 г (~420 ккал)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (~5 ккал)
• Ванильный сахар – 1 ч. л. (~20 ккал)
• Масло для жарки – 1 ст. л. (~90 ккал)
• Итого: около 900–950 ккал на всё (примерно по 300–320 ккал на порцию)

Для подачи (по желанию):

• Мед или сироп – 1 ч. л. (~30 ккал)
• Грецкие орехи, миндаль или фундук – 1 ст. л. (~60–80 ккал)
• Йогурт, сливочный сыр или творожный крем
• Ягоды (свежие или замороженные) – клубника, черника, малина

Пошаговый рецепт:

1. Разомни бананы вилкой до состояния пюре. Чем спелее – тем ароматнее.
2. В отдельной миске взбей яйца, добавь молоко, ванильный сахар.
3. Влей яичную смесь к бананам, перемешай.
4. Всыпь муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Тесто должно быть как густая сметана.
5. Разогрей сковороду с каплей масла. Обжаривай панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Выложи стопку панкейков на тарелку, добавь мёд, посыпь орехами и укрась ягодами.

Полезные советы:

Хочешь сделать более ПП-вариант? Используй овсяную или рисовую муку, заменив сахар на стевию или не добавляя вовсе. Безмолочная версия: замени молоко на растительное – миндальное, овсяное, кокосовое.

Вариант без глютена: бери кукурузную или гречневую муку с добавлением крахмала или псиллиума для связки.

Читайте также:

Эти орехи самые полезные. Их пять видов