Беларусам обещают больше отечественной форели, но станет ли она дешевле в магазинах, пока неизвестно. В Быховском районе Могилёвской области модернизировали цех рыбного хозяйства «Лохва», увеличив его возможности до более чем тонны готовой продукции в сутки.
За этой новостью стоит масштабный государственный проект с инвестициями около 150 млн рублей, строительство новых рыбных комплексов и планы увеличить выращивание форели в пять раз.
Обновлённый цех представили 3 ноября 2026 года. Модернизация заняла три месяца. Здесь установили новые коптильные печи, оборудование для вяления, засолки, изготовления икры и пресервов.
Предприятие утверждает, что до обновления не успевало выполнять все заказы. Теперь ассортимент расширен, а готовую продукцию намерены поставлять во все регионы Беларуси.
Но история беларуской форели началась задолго до нынешнего открытия.
Форель начали выращивать ещё в 2013 году
Первые масштабные планы по развитию форелеводства в Могилёвской области появились в 2011 году. Тогда власти собирались создать семь форелевых хозяйств, одно осетровое производство, рыбопитомник и предприятия по переработке рыбы.
На реализацию областной программы первоначально планировали потратить более 90 млрд неденоминированных рублей. Ожидалось, что к 2015 году производство достигнет 1,5 тысячи тонн товарной рыбы в год, а себестоимость будет примерно на 30% ниже импортной продукции.
Одним из результатов программы стало создание хозяйства «Лохва» в Быховском районе. Его ввели в эксплуатацию в декабре 2013 года, а в 2014-м предприятие начало работать.
Первоначально хозяйство выращивало форель для другого предприятия, которое обеспечивало его мальком и кормами. Позже «Лохва» перешла к самостоятельному выращиванию и реализации рыбы.
Перерабатывающее производство тоже появилось не вчера. В 2015 году предприятие переоборудовало под цех бывшее подсобное помещение. Затем производство расширялось, осваивало новые виды продукции и рынки сбыта.
В 2017 году руководство уже сообщало о намерении довести выпуск форели до 700 тонн ежегодно и установить современную упаковочную линию.
К 2023 году только один перерабатывающий цех в деревне Косичи выпускал около 83 тонн форели в год. Часть выращенной рыбы реализовывали живым весом, другую закупали посредники.
Новый этап обойдётся в 150 миллионов рублей
Значительно более масштабная программа расширения началась в 2023 году. На базе «Лохвы» создали дочернее предприятие «Рыбхоз Палуж», которое занялось строительством новых комплексов в нескольких районах Могилёвской области.
В Краснопольском и Хотимском районах созданы площадки, каждая из которых рассчитана на выращивание тысячи тонн форели в год. В Черикове построен комплекс для получения оплодотворённой икры.
Собственное производство икры для разведения рыбы должно сократить зависимость от зарубежных поставщиков. Раньше её закупали в том числе во Франции и Польше.
По данным БелТА, общая стоимость новых инвестиционных проектов вместе с инфраструктурой составляет около 150 млн рублей. Финансирование включает бюджетные средства и кредит Банка развития. Предусмотрено, что 35% кредита будет погашаться трансфертами из государственного бюджета.
Важно, что эта сумма относится к расширению рыбного кластера, а не только к модернизации быховского цеха. Отдельная стоимость его обновления в опубликованных сообщениях не раскрыта.
Крупнейший комплекс возле деревни Палуж ввели в эксплуатацию в декабре 2025 года. На его основной площадке планировалось создать до 70 рабочих мест, ещё примерно по 20 – в Черикове и Хотимске.
Пять раз больше рыбы – уже произвели или только собираются?
Директор хозяйства Юрий Куксенков заявил, что производство форели выросло в пять раз. При этом он уточнил, что на полную мощность предприятие собирается выйти в 2027 году, когда планирует производить 2,5 тысячи тонн рыбы.
Здесь необходимо различать фактический выпуск и возможности новых предприятий. В июне 2025 года Куксенков рассказывал телеканалу СТВ, что «Лохва» выпускает около 500 тонн форели в год, а после запуска двух новых комплексов сможет производить 2,5 тысячи тонн.
В апреле 2026 года Минсельхозпрод сообщал, что выход новых проектов на полную мощность ожидается к 2028 году.
Более того, согласно официальной статистике, в 2025 году во всей Беларуси произвели около 600 тонн ценных видов рыбы, включая не только форель, но также осетровых и сомовых.
Поэтому утверждение о состоявшемся пятикратном росте требует уточнения. Запуск новых мощностей действительно позволяет значительно нарастить производство, однако их проектная производительность ещё не равна фактическому выпуску.
Почему форель всё ещё остаётся дорогой
В марте 2026 года директор рыбхоза «Палуж» Виталий Бомихов заявлял, что новая беларуская форель должна быть значительно дешевле импортной.
В качестве ориентира называлась цена 25–27 рублей за килограмм. Для сравнения приводилась импортная красная рыба стоимостью до 60 рублей.
Однако тогда речь шла о прогнозе. Себестоимость ещё предстояло определить после получения первой товарной рыбы. Теперь, когда часть новых производств введена в эксплуатацию, главный вопрос для покупателей – удалось ли приблизиться к обещанной цене.
В сообщениях об открытии обновлённого быховского цеха конкретные отпускные и розничные цены не названы. Нет и данных о том, насколько модернизация снизила себестоимость готовой продукции.
При этом вопрос импортозамещения остаётся актуальным. По словам директора «Лохвы», ежегодно Беларусь импортирует около 22 тысяч тонн форели.
Даже если предприятие достигнет запланированных 2,5 тысячи тонн в год, такой объём будет эквивалентен лишь примерно 11% названного импорта. Причём это сравнение условное: не вся выращенная рыба обязательно пойдёт на внутренний рынок. Сам Куксенков сообщал, что около 30–40% продукции хозяйства отправляется на экспорт.
Получается, беларуская форель должна одновременно заменять импорт, обеспечивать внутренний спрос и приносить экспортную выручку. Насколько успешно удастся совместить эти задачи, покажут реальные объёмы продаж и цены.
За годы работы были и проблемы
История «Лохвы» не ограничивается расширением производств.
В ноябре 2015 года российский Россельхознадзор выступил с претензиями к предприятию. По результатам проверки ведомство заявляло о недостатках прослеживаемости и лабораторного контроля, а также использовании импортного сырья при переработке.
В 2018 году российская сторона вновь временно ограничила поставки продукции «Лохвы» из-за выявленных ветеринарно-санитарных нарушений. Однако уже с 10 октября того же года ограничения отменили после представления материалов об устранении недостатков и гарантий беларуских ветеринарных органов.
Эти эпизоды остались в прошлом, но они напоминают, что для рыбного производства важны не только объёмы выпуска, но и постоянный контроль качества.
Когда покупатели почувствуют результат
На обновлённом предприятии рассчитывают увеличить выпуск копчёной, солёной и вяленой форели, пресервов и другой готовой продукции. По словам начальника производственного участка Натальи Сиваковой, цех работает преимущественно под конкретные заказы и не накапливает значительных складских запасов.
Это означает, что дополнительная продукция может быстрее попадать к покупателям, если предприятие обеспечит стабильные поставки сырья и загрузку оборудования.
Для Могилёвской области расширение рыбного производства означает дополнительные рабочие места и развитие переработки. Для всей Беларуси – возможность увеличить собственное производство рыбы, которая пока в значительной степени поступает из-за границы.
Но окончательно оценивать успех проекта следует не по числу открытых цехов и объявленным производственным мощностям.
Государство вкладывает в развитие форелеводства значительные средства. Поэтому закономерен вопрос, какой экономический результат получат предприятия, когда окупятся инвестиции и насколько доступнее станет отечественная продукция.
Пока есть модернизированный цех, новые рыбные комплексы и амбициозные планы на 2027–2028 годы.
А станет ли беларуская форель действительно доступнее, покажет не очередное открытие производства, а ценник на магазинной полке.
