Для длительного хранения огородникам подойдут только крепкие, ровные и неповрежденные корнеплоды. Для запасов есть четыре способа, но хранить овощи нужно при температуре от 0 до +2 °C и влажности 90–95%.
Как подготовить корнеплоды
Перед закладкой свеклу и морковь нужно просушить под навесом или в проветриваемом сарае. На это потребуется от 3 до 5 часов. Мыть овощи, скрести их ножом и тереть друг о друга нельзя.
Такие действия могут повредить кожицу корнеплодов. У свеклы оставляют хвостик длиной около 1 см. У моркови ботву срезают вместе с 1–2 мм головки корнеплода.
Четыре способа хранения
Лучше всего корнеплоды сохраняются при температуре от 0 до +2 °C. Влажность должна составлять 90–95%. Для хранения используют ящики с песком или хвойными опилками.
На дно ящика насыпают слой песка толщиной 3–5 см. Овощи также укладывают поверх картофеля или помещают в не завязанные полиэтиленовые мешки. Их держат на утепленном балконе или в холодильнике.
Как защитить запасы от мышей
От мышей вокруг ящиков развешивают пучки перечной мяты. Используют и сушеную полынь. Для защиты запасов применяют безопасные приманки.
